البصل الأخضر والخس تقلل التأثير الضار للفسيخ

اعتاد المصريون أن يحتفلوا بأعيادهم من خلال أكلات معينة، ففى عيد الفطر
نتناول الكعك والأسماك، والاحتفال بعيد الأضحى يكون بتناول اللحوم فى
صورها المختلفة، وفى شم النسيم يكون من خلال تناول الفسيخ وهو من الأطعمة
الشهية التى يقبل عليها الجميع.

ويوضح الدكتور "أسامة حفنى" استشارى
التغذية وعلاج السمنة أن الفسيخ من الأطعمة اللذيذة وهو يحتوى على قيمة
غذائية عالية، فكل 100جم من الفسيخ تحتوى على 250 سعر حرارى، وتعطى الإنسان
احتياجاته اليومية من البروتين، فهذه الكمية تحتوى على حوالى 55 جم من
البروتين، وبخلاف ذلك يحتوى الفسيخ على مضادات أكسدة هامة لجسم الإنسان،
علاوة على كمية كبيرة من ملح الطعام، فالكمية المذكورة تحتوى على نحو 3000
ملجم من الصوديوم، وهذه الكمية تعادل مرتين ونصف أكثر من الاحتياج اليومى
منه، لذا لا يجب الإكثار من تناول كميات كبيرة من الفسيخ ويجب الالتزام
بتناول كمية صغيرة لا تتجاوز 100 جرام.

كما ينصح "حفنى" مرضى القلب،
الكلى، الشريان التاجى وهبوط القلب وارتفاع ضغط الدم، بعدم الإكثار من
تناول تلك الأطعمة، مع اهتمام الإنسان عند تناوله تلك المأكولات أن يقوم
بتناول أنواع من الخضراوات مثل البصل الأخضر والخس والملآنة، حيث ثبت علميا
أنها تمتص كميات من الملح وتعادل تأثيره الضار.