مثلثات الجبنة

المكونات :


6 ملعقة زبدة8 ملعقة دقيق2 كوب حليب1 معلقة صغيرة
ملحجوزة الطيب1\2 كوب جبن ابيض4 بيضةبقدونس مفروم صغيرجلاش أو ورق
البسطيلة3\4 كوب زبدة مذابة الطريقة:
تذوب الزبدة على نار هادئة و
نضيف الدقيق ونمزجه، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر، نضع
الملح و جوزة الطيب و يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الخليط
مع التقليب حتى لا يتحول إلي كتل وإذا حدث ذلك يمكن تصفيته بمصفاة مثل صلصة
البشاميل.
يترك ليبرد و يهرس الجبن بشوكة و نضيف الجبن المبشور و البيض
المخفوق ثم نضع خليط الجبن و البيض على صلصة البشاميل و نضيف البقدونس ،
فيصبح الحشو جاهز.
يصنع الجلاش على شكل مثلثات مثل السمبوسك و يدهن بالزبدة ثم يدخل على الفرن.